Định Lượng Tồn Dư Kháng Sinh Trong Thủy Sản Bằng Kit ELISA

ĐỊNH LƯỢNG TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG THỦY SẢN BẰNG KIT ELISA

Không chỉ riêng đối với ngành chăn nuôi, ngành thủy sản hiện nay đã và đang phải đối mặt với thực trạng lạm dụng kháng sinh trong điều trị bệnh dẫn đến tồn dư kháng sinh trong sản phẩm thủy sản tăng cao, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và hoạt động xuất khẩu.

SISTAR VIETNAM

Tồn dư kháng sinh là tình trạng kháng sinh vẫn còn trong sản phẩm nuôi trồng ở dạng nguyên chất hay đã chuyển hóa. Hiện tại không có phương pháp nào có thể loại bỏ chúng trong quá trình chế biến hay bảo quản. Một số loại kháng sinh không được phép tồn dư trong thực phẩm thủy sản như: chloramphenicol, các chất chuyển hóa nitrofuran, tổng Malachite Green, leuco-Malachite Green, ...

Ngày 07/09/2019, Ủy ban châu Âu đã ban hành khái niệm RPA đối với các hoạt chất không được phép có trong thực phẩm nguồn gốc động vật. Quy định này thay thế cho quyết định 2005/34/EC và bắt đầu có hiệu lực từ ngày 28/11/2022

Loại kháng sinh	EU 2019/1871
Chloramphenicol	0.15 μg/kg
Nitrofuran Metabolites	0.5 μg/kg cho từng dẫn xuất AOZ, AMOZ, AH, SC và DNSH
Malachite green	0.5 μg/kg cho tổng Malachite green và Leucomalachite

Chloramphenicol là một loại kháng sinh phổ rộng chống lại nhiều loại vi khuẩn. Việc tiêu thụ Chloramphenicol có thể gây hại cho con người vì nó là một chất gây ung thư và có thể gây ra một loạt các rối loạn như suy tủy xương, thiếu máu bất sản và các rối loạn máu khác. Vì lý do này, Chloramphenicol bị cấm sử dụng trong sản xuất sản phẩm động vật, thủy sản. Do đó, việc xác định chính xác và nhanh chóng sự hiện diện của Chloramphenicol trong hàng hóa là điều quan trọng.

Có nhiều phương pháp phát hiện tồn dư kháng sinh được sử dụng hiện nay như test nhanh, ELISA, HPLC và MS-MS. Tuy nhiên, ELISA là phương pháp được sử dụng phổ biến vì có thể định lượng trong thời gian ngắn, độ chính xác cao, tiết kiệm thời gian và chi phí.

Bio-Shield Chloramphenicol là bộ Kit ELISA định lượng tồn dư kháng sinh Chloramphenicol được phát triển bởi ProGnosis Biotech và phân phối với Sistar Việt Nam.

SISTAR VIETNAM

Bộ kit ELISA Bio-Shield Chloramphenicol có thể phân đa dạng các nền mẫu như huyết thanh/ huyết tương, mật ong, trứng, sữa, thịt, cơ, gan, hải sản và sữa chua.